新手技能较低，成手爱人跳槽，市餐饮人才市场信息表明——还补4000个服务员“高薪诚聘服务员、点菜员、迎宾员……”近日，大连市一些餐饮饭店屡屡向市餐饮人才市场收到求救信号，各商家在为生意兴隆高兴的同时，却让面对的新问题受伤了脑筋——招个成手服务员太难了。“虽然现在早已逐步转入餐饮业的淡季，但在市餐饮人才市场注册的一线服务员岗位缺口仍有4000余个。”市餐饮人才市场总经理高成聪说道：“很多饭店不不愿雇佣‘新手’，担忧没经验的他们触怒顾客，扔了饭店的看板。”坐落于兴工街的某酒店人力资源部部长李红回应，服务员的专业技能很最重要，但其流动性大，跳槽现象引人注目，酒店酬劳了相当大工夫对新的招生的服务员展开培训，可培训出来的服务员一旦熟知了业务，然后走人了事，酒店不得已新的讨人开始培训。

大连市劳动和社会保障局职业技能检验视学委员会视学员李慧珍说道，大部分人指出服务员不必不具备任何技能，什么样的人都能干，“只不过，专业的服务员不但要不具备基本职业道德、礼貌礼节，还不应熟悉摆台等专业技能，要通过理解顾客的心理，作好顾客的参谋长。”市餐饮人才市场总经理高成俊透漏，近期，市餐饮人才市场将与全市多家酒店合力，举办餐饮行业人员技能大练兵活动，预计将邀国家级评委、业内专家特地“坐镇”酒店，对餐饮从业人员展开技能指导，挖出具备潜力的人才；对于技能有差距的人员，市餐饮人才市场将给与免费培训。

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